kremasta juha od fažola

Kremasta juha od bijelog fažola (graha)

  Piše Nona  , ,

listopad 11, 2016

Juha od bijelog fažola je savršeno predjelo za nadolazeće hladne dane,  a uz to je i jednostavna za pripremu kao i ostale kremaste juhe s povrćem. Naime, u većini drugih recepata za kremaste juhe, od povrća treba dodavati krumpir kako bi se dobila gusta i kremasta struktura, dok kod juhe od fažola to nije potrebno. Mi smo koristili fažol iz konzerve dok možete koristiti i onaj svježi (što bi bilo bolje i zdravije). Ono što morate napraviti ako koristite svježi fažol jest namočiti ga večer prije nego ga mislite koristiti, barem 8 dati,stavite ga u zdjelu s  mlakom vodom s tim da voda bude barem 5 cm poviše fažola. Prije nego ga stavite namakati, dobro ga operite, a najjednostavnije je da ga stavite u cijedilo pod mlaz mlake vode i dobro properete rukama. Možete slijediti ovaj recept koristite li svježi fažol tek od trenutka kada bude potpuno skuhan, odnosno mekan. Dakle, nakon namakanja ga morate staviti kuhati u vreloj vodi barem 40 minuta do sat vremena dok ne omekša ili 20-ak minuta u pretis loncu. Onda jednostavno nastavite slijediti recept. Juhu možete raditi i bez dodavanja vode, no u tom slučaju će biti zaista jako gusta, ali naravno, to ovisi o vašem ukusu. Po želji možete umjesto vode, dodati ako imate malo povrtnog ili mesnog temeljca.

  • Priprema: 10 minuta
  • Kuhanje: 15 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
kremasta juha od fažola

Namirnice

800 g bijelog fažola (graha, iz konzerve)

1 crveni luk

2 manje mrkve

1 grančica celera

čaša vode

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani crveni luk, mrkvu i celer isjeckane na manje komadiće.

2Kratko popržite i dodajte bijeli fažol zajedno s gustom tekućinom iz konzerve i čašom vode.

3Kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta.

4Izmiksajte sa štapnim mikserom, posolite, popaprite i kuhate još par minuta.

5Poslužite s par kapi maslinovog ulja i krutonima.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!