Recepti s rakovima nešto su nezamjenjivo za svakog ljubitelja morskih plodova. Ovu jedinstvenu gurmansku deliciju možete pripremiti na mnoge načine, od rižota, na grilu, na buzaru te na ovaj jednostavan način - kao koktel. Slatkast i delikatan okus škampi zaista je nešto što mnogi ne žele „pokvariti” drugim sastojcima koji ga mogu pokriti, te smatraju da ih je najbolje začiniti s malo maslinovog ulja, par zrna soli, a i to je puno. U Italiji ih, recimo, jedu sirove, ne očistite im glave, a skinete samo ljuske i servirate na ledu s kriškama limuna. No iako je ovaj umak jakog okusa, ne brinite, okus ove cijenjene morske delicije svakako se osjeti.

Recept možete pripremiti i sa škampima i s kozicama, naime, u okusu nema nekakve velike razlike, ali u veličini da. Škampe od kozica možete jednostavno razlikovati jer imaju duga tanka kliješta, što kozice nemaju. Svi plodovi mora, pa tako i škampi, veoma su siromašni kalorijama, što ih čini idealnom namirnicom za sve koji moraju paziti na tjelesnu težinu, no ovaj recept zbog umaka ima popriličan broj kalorija, dakle, ako pazite na liniju, pripremite manje porcije. Škampi su odličan izvor esencijalnih aminokiselina koje naše tijelo ne može samo proizvesti, pa ih moramo osigurati tijelu putem odgovarajuće prehrane. Škampi također obiluju mineralima neophodnima za pravilan razvoj mnogih procesa u organizmu poput cinka, kalcija, joda i selena, te su bogati vitaminom B12 koji je jedan od najvažniji nutrijenata koji dobivamo prehranom, a sudjeluje u sintezi DNA i nastanku crvenih krvnih zrnaca te njegov nedostatak može uzrokovati pernicioznu anemiju i mnoge psihološke i neurološke probleme. Višestruki pozitivni učinci plodova mora na zdravlje su odavna poznati, te je njihova konzumacija preporučljiva više puta na tjedan.

Ako želite pripremiti domaću majonezu, recept pogledajte ovdje. Što se tiče ukrašavanja i serviranja možete ih servirati u čašama za martini, niskim širokim zdjelicama ili pak u Jakobovim kapicama u kojima će izgledati jako primamljivo.