Danas vam donosimo jedan jednostavan i brz recept za savršene kekse s bademima. Ovi keksi su specijalitet talijanske regije Toskana, no i na nekim otocima Dalmacije, te u Istri. Ove kekse često možemo pronaći na stolovima, pogotovo u jesen nakon što završi berba badema. Možete ih pripremiti u svega 15 minuta, a peku se sve skupa 40-ak minuta. Ovo je osnovni recept koji možete obogatiti okusima po želji tako da dodate naribanu koricu limuna ili naranče, a umjesto likera od vina možete dodati malo ruma ili pak neki drugi liker po želji. Morate ih izrezati par minuta nakon što ih izvadite iz pećnice jer će se u protivnom mrviti ako ih ostavite da se skroz ohlade. Ako vam je žumanjak pregust za premaz, dodajte žlicu vode i promiješajte. Bademe ne trebate oljuštiti, već ih dodajete skupa s korom, koja je prepuna hranjivih sastojaka i vlakana, stoga ako vam recepti to izričito ne traže, uvijek ostavite koru badema jer je jako hranjiva i zdrava.