Kaneloni sa špinatom i rikotom su jednostavan i ukusan recept, odličan za svaku priliku. Naime, malo je kompliciraniji za pripremu jedino u slučaju da se odlučite sami pripremiti kanelone budući da trebate razvaljati tijesto na tanko, po sredini staviti nadjev te preklopiti i staviti u lim tako da je dio gdje ste preklopili okrenut prema dolje. Napominjemo kako je tijesto za tjesteninu jednostavno pripremiti, jedino što trebate zapamtiti je da na 100 g brašna ide 1 jaje i prstohvat soli. Umijesite u glatko tijesto i pripremate oblike po želji. Na isti način, ako ste voljni, možete pripremiti i kanole jer, naravno, domaći su uvijek bolji izbor.
Špinat i rikota je klasična kombinacija koja zaista oduševljava, a preliveno bešamelom i ribanim parmezanom je jelo kojem će malo tko moći odoljeti.
Kad pripremate špinat ne trebate dodavati vodu, neka ostanu samo kapi vode na listovima od pranja jer će ionako ispustiti veću količinu vode koju ionako morate dobro iscijediti da vam nadjev ne bi bio vodenast.
Ako ste za malo manje kaloričnu verziju, umjesto bešamel umaka možete staviti preko kanelona pire od rajčice posut naribanim parmezanom, jelo će biti jednako ukusno, no tako pripremljeno jelo ima znatno manje kalorija.