Juha od crvene paprike

Juha od crvene paprike

  Piše Nona  ,

prosinac 16, 2016

Juhe su svakako odličan izbor za vrijeme hladnih dana uz razna variva, te ih možemo pripremiti na različite načine, koristeći uvijek drugačije namirnice. Za pripremu finih kremastih juha dovoljno je koristiti više povrća, a manje tekućine, te dobro propasirati ili izmiksati povrće. U ovom slučaju je bolje propasirati kako bi se odstranila kožica od paprike, no istu možete odstraniti i prije nego ih stavite kuhati, tako da paprike prepolovite i gulilicom za krumpir odstranite kožicu, pa tako možete jednostavno izmiksati povrće iz juhe. Za pripremu ove juhe možete koristiti mesni ili povrtni temeljac. Možete je poslužiti s krutonima ili komadićima paprike koje ste odvojili prije pasiranja. Napomenimo da krutone pripremate tako da izrežete kruh na kockice, veličine 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo maslinovog ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta, dok ne postanu hrskavi, pazeći naravno da ne zagore. Također, odličan dodatak koji će dosta obogatiti okusom ovu kremastu juhu su svježi komadići pancete koje popecite na tavi bez dodavanja ulja kako bi dobili hrskavu strukturu.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 55 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Juha od crvene paprike

Namirnice

4 crvene paprike

1 crveni luk

1 poriluk

1 l povrtnog temeljca

1 žlica slatke paprike u prahu

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1Paprike operite, odstranite sjemenke i izrežite ih na manje komadiće.

2U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani crveni luk i poriluk.

3Pirjajte dvije, tri minute, zatim dodajte papriku, slatku papriku u prahu i kuhajte na srednje jakoj vatri 10-ak minuta (po potrebi dodajte malo temeljca i učestalo miješajte).

4Dodajte povrtni temeljac, kada provrije smanjite vatru i kuhajte još pola sata.

5Propasirajte juhu i vratite je na vatru još jednom da provrije.

6Posolite i popaprite.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!