Jecam s gljivama

Ječam s gljivama

  Piše Nona  ,

prosinac 19, 2016

Ječam je jedna od onih super zdravih namirnica koje su počesto zapostavljene na našim jelovnicima, što je sasvim krivo s obzirom na visoku nutritivnu vrijednost i mnoga izvanredna jela koja mogu pripremiti s tom namirnicom. Kada čuju za ječam mnogi prvo pomisle na pivo jer se ječam uistinu i koristi u proizvodnji piva, no ječam ima mnogo više za ponuditi. Na našim stranicama možete pronaći razne recepte s ječmom, a najčešći način pripreme je upravo onaj sličan pripremi rižota, te ga u Italiji zovu orzotto. Danas vam donosimo sličan način pripreme koji se razlikuje u tome da ječam ne pripremamo zajedno s umakom, već se kuha odvojeno u povrtnom ili mesnom temeljcu. Ječam se za razliku od riže mora kuhati mnogo više, obično oko 40-ak minuta, a kako bi skratili vrijeme kuhanja, možete ga preko noći ostavite da se namače u hladnoj vodi. Kada stavite kuhati ječam, stavite ga u hladni temeljac. Što se tiče gljiva, izaberite one po vašem ukusu, a za ukusniji umak možete upotrijebiti više vrsta gljiva. Volite li okus sličan rižotu, dodajte dvije žlice naribanog parmezana kako bi sve lijepo povezao kada je ječam skuhan i povezan s umakom. Prije posluživanja ostavite ga da odstoji nekoliko minuta.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 40 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Jecam s gljivama

Namirnice

300 g ječma

400 g gljiva

1 crveni luk

1.5 l temeljca

100 ml suhog bijelog vina

1 žlica sitno isjeckanog peršina

25 g maslaca

maslinovo ulja

sol i papar

Priprema

1U posudu s temeljcem stavite kuhati ječam.

2U široku posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani crveni luk.

3Kratko pirjajte i dodajte gljive koje ste prethodno izrezali na manje komade.

4Kada ispari voda koju će gljive ispustiti dodajte vino i kuhajte dok ne ispari.

5Ječam iscijedite 5 minuta prije vremena otisnutog na pakiranju i dodajte ga u posudu s gljivama.

6Posolite i popaprite, te kuhajte još par minuta, stalno miješajući.

7Maknite s vatre, dodajte maslac i peršin, te dobro promiješajte.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!