Ječam s brokulom i gljivama

Ječam s brokulom i gljivama

  Piše Nona  ,

travanj 10, 2016

Došlo nam je proljeće i ljetno računanje vremena, no osim više sunca i dobrog raspoloženja, nekima je donijelo i umor, glavobolju i alergije. Dakle, najbolji način da se suočimo s negativnim učincima promjene godišnjeg doba je pridati više pozornosti načinu prehrane. Što više salata, laganih jela, voća i povrća, pa ćemo se mnogo lakše suočiti s promjenama. Ječam je jako hranjiva namirnica kojoj se pridaju mnoga ljekovita svojstva, od toga da smanjuje loš kolesterol u krvi, pomaže u ublažavanju simptoma kod reumatoloških i autoimunih bolesti, te se koristi kao narodni lijek za mnoge vrste upala. Mnogi smatraju da je ječam namirnica koju je najbolje jesti zimi, kad nam organizam zahtjeva veće količine energije i topline, međutim, ječam je odličan i za pripremu hladnih proljetnih salata podjednako kao i riža.

Ovo jelo možete jesti toplo, premda je odlično i ako ga ostavite da se ohladi te stavite u hladnjak sat vremena. Po želji dodajte 2 žlice naribanog parmezana.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 40 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Ječam s brokulom i gljivama

Namirnice

300 g ječma

300 g brokula

300 g gljiva

300 g cherry rajčica

150 g kukuruza

1 žlica sitno isjeckanog peršina

3 žlice maslinovog ulja

sol i papar, po želji

Priprema

1Ječam operite i ocijedite. Kuhajte ga u zasoljenoj vodi prema uputama.

2Operite gljive i izrežite ih na ploške.

3U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani crveni luk. Kad dobije zlatnu boju, dodajte gljive i pržite ih par minuta, zatim dodajte cvjetove brokule koje ste prethodno oprali. Posolite i poklopite, te pustite da se kuha 20-ak minuta na laganoj vatri. Izgasite vatru i pustite da se ohladi.

4Kad je ječam skuhan, ocijedite ga i stavite u veliku zdjelu. Dodajte peršin, cherry rajčice izrezane na četvrtine i kukuruz te promiješajte.

5Dodajte umak od gljiva i brokula i dobro promiješajte.

6Posolite i popaprite po želji.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!