Janjeća juha je kao i drugi specijaliteti s janjetinom, jedna od onih koju ili obožavate ili joj se ne možete približiti. Janjetina ima poseban okus, kako bi neki rekli, mora i planina, pogotovo ona otočka, koja je daleko poznata po svom specifičnom okusu, a takvu ako vas put odvede, svakako probajte na Braču, Pagu ili Rabu. Naime, s janjećim mesom sprema se niz sočnih specijaliteta, iako mnogi tvrde da je upravo ona na ražnju najbolja i nezamjenjiva. No, kada je riječ o juhama, janjeća juha je zaista posebnog i jakog okusa, pogotovo ako kupite domaću janjetinu. Kao i za neke tradicionalne kolače, tako i za juhu, mnoga mjesta, pa čak i obitelji imaju neki „tajni” sastojak koji dodaju u juhu, koji baš tu čine najboljom.  Neki povrće ostavljaju u komadima u juhi, dok ga drugi propasiraju za gušću juhu, a neki opet maknu povrće koje je odlično kao prilog lešoj janjetini. Također na otocima se ova juha radi uz dodatak suhog mesa i pancete, što svakako dodatno obogati okus juhe. Postoje razne druge namirnice koje se dodaju po „guštu” kao listovi kupusa ili pak začinsko bilje poput lovora. Dodavanje rajčice je po osobnom ukusu, jer ona da malo kiseliji okus, a mi vam svakako savjetujemo da joj odstranite sjemenke. Umjesto rajčice možete eventualno dodati pola žličice koncentrata. Poslužite je uz zapečeni kruh, tjesteninu ili napravite brzinske njoke od jaja i brašna.