
IMOTSKA SLATKA SPIZA: ČUPAVA TORTA
By Terracon d.d. Imotska stara kužina
ožujak 8, 2021
Nastavljamo slatku priču iz poznate Imotske kuhinje. Ovoga puta na redu je recept za Čupavu tortu, koju imotske domaćice rade s posebnim guštom. Iz prostog razloga što je takozvani "slatki čupavi uradak Imoćanki" priča za sebe.
Evo i recepta:
10 žumanjaka
10 žlica šećera
1 žlica maslaca ili masti
3-4 žlice brašna
1 vanilin šećer
ribana kora od limuna
prašak za pecivo 8na vrh noža
Žbate se žumanjci, šećer i rastopljeni maslac ili mast. Tome se dodaje brašno s pomiješanim praškom za pecivo, vanilin šećer i kora od limuna. Peče se na laganoj vatri (150stupnjeva) oko 30 minuta u štanpu za tortu, koji se premaže maslacem i pospe brašnom.
KREMA
1o bjelanjaka
560 grama šećera
560 grama oraha u komadima
cimet
ribana kora od limuna
Sve zajedno miješa se kuhačom na vatri, dok ne požuti i dok se ne vidi dno posude. U međuvremenu, dok se priprema krema, ispekao se i ohladio žuti dio torte. Krema se izlije na taj žuti dio u štanpu, poravna i sve skupa se stavi u mlaku peć 10-15 minuta da bi se torta osušila.
Pripremio: Braco Ćosić

Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.