Hladne salate s tjesteninom su idealan izbor za sve one kojima nedostaje vremena za pripremu elaboriranijih obroka jer u malo vremena možete pripremiti ukusan i kompletan obrok sa svježim namirnicama i začinima po želji. Ono što je odlično kod pripreme ovih hladnih salata je to da možete dodati namirnice po vašem ukusu i pustiti maštu na volju. Mi vam danas donosimo ovu lijepu mediteransku kombinaciju a maslinama, rikolom, rajčicama i mozzarellom koja će vas oduševiti svojom jednostavnošću, a opet bogatstvom okusa. Ono što je bitno je da skuhate tjesteninu tako da bude al dente, odnosno skuhana, a opet čvrsta po zubima. Nakon što je iscijedite, dovoljno ju je staviti pod mlaz hladne vode kako bi se zaustavio proces kuhanja, a zatim je dodate u zdjelu s ostalim namirnicama. Lijepo začinite po želji i fini obrok je spreman. Što se začinjanja tiče, preporučujemo vam da je začinite samo s malo soli, papra i ekstra djevičanskim maslinovim uljem koje će dati lagano pikantan okus salati s tim da neće prekriti okus drugih namirnica, već će ga lijepo kompletirati. Svakako vam ne preporučujemo korištenje kupovnih dresinga koji osim što često prekriju okus drugih namirnica, čest sadrže previše šećera i bespotrebno unosite prevelik broj kalorija. Ovu salatu možete pripremiti i dan ranije, s tim da je držite u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Odlučite li se pripremiti je dan ranije, sir nemojte odmah dodavati u salatu, već ga dodajte prije nego je poslužite.