Hladna proljetna salata

Hladna proljetna salata s tjesteninom

  Piše Nona  ,

svibanj 30, 2016

Hladne salata, bilo s rižom, tjesteninom ili sa samim povrćem odličan su izbor za nadolazeće vruće dane kada naš organizam nema potrebu za teškim i elaboriranim jelima koji se dugo probavljaju i podižu temperaturu tijela, već za laganim, ali visoko nutritivnim jelima. Hladne salate s tjesteninom u tom slučaju predstavljaju idealan izbor uz dodatak raznog povrća, pa čak i voća. Možete je pripremiti i dan ranije, te je idealna za piknik s obitelji, odlazak na cjelodnevni izlet na napuštenoj plaži u nekoj od naših lijepih uvala ili pak kao finger food za proslave servirana u male zdjelice.
Bitno je ne pretjerati s količinom tjestenine, te uvijek servirati 60 do 80 grama po porciji. Za umake je bolje skuhati 80 grama, dok je za salate s obzirom na količinu povrća dovoljno 60 grama po osobi.
Tjesteninu je najbolje skuhati „al dente”, znači da je skuhana, a opet čvrsta pod zubima, te je nakon što je procijedite možete brzo ohladiti tako da je stavite pod mlaz hladne vode kako bi se odmah zaustavio proces kuhanja. Kod pripreme tjestenine bitno je da je odmah začinite jer će se u protivnom zalijepiti i osušiti.
Ovu hladnu salatu možete držati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi 24 sata.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 10 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Hladna proljetna salata

Namirnice

240 g tjestenine

100 g crnih maslina

80 g kapara

4 jaja

1 crvena paprika

8 kiselih krastavaca

1 žlica isjeckanog peršina

maslinovo ulje

sol i papar, po želji

Priprema

1Stavite kuhati tjesteninu u kipućoj, zasoljenoj vodi.

2Stavite kuhati jaja u zasoljenoj vodi.

3Kada voda provrije, maknite posudu s jajima s vatre i ostavite ih točno 10 minuta u vodi.

4Operite papriku i očistite je od sjemenki.

5Izrežite je na male trakice i stavite u veliku zdjelu.

6U zdjelu stavite ocijeđene masline i kapare.

7Krastavce izrežite na tanke krugove i dodajte u zdjelu.

8Kada su jaja skuhana, ogulite ih i izrežite na četvrtine.

9Tjesteninu izvadite i iscijedite minutu prije nego što vam piše na uputama na pakiraju kako bi bila „al dente”.

10Stavite tjesteninu u cjedilu pod mlaz hladne vode, dobro ocijedite i dodajte u zdjelu.

11Dodajte isjeckani peršin, začinite s maslinovim uljem, posolite i popaprite.

12Dobro promiješajte.

13Dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da odstoji pola sata do sat vremena.

14Servirajte s jajima složenim po vrhu.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!