Hladna juha od mrkve i paprike

Hladna juha od mrkve i paprike (gazpacho)

  Piše Nona  ,

travanj 21, 2016

Juha od mrkve i paprike je jednostavna kremasta juha koju možete pripremiti tijekom cijele godine, pogotovo za vrijeme vrućih ljetnih dana jer je najukusnija upravo hladna. Za rajčice vam preporučujemo da im prije nego ih stavite u blender ogulite kožicu, a prije nego ih stavite u vodu, prepolovite i malo zgnječite rukom da izađu sjemenke. Listove bosiljka, želite li nešto još dodatno osvježavajuće, zamijenite listovima mente koji ljeti posebno odgovaraju.
Odlična kombinacija s juhama su krutoni koje možete brzo i jednostavno pripremiti. Osim krutona možete gulilicom za voće izrezati nekoliko kriškica parmezana i posuti po juhi. Naime, krutoni se pripremaju tako da izrežete kruh na kockice, od 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi pazeći, naravno, da ne zagore. Ovu hladnu juhu možete držati u hladnjaku jedan do najduže dva dana.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 15 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Hladna juha od mrkve i paprike

Namirnice

4 mrkve

2 rajčice

1 crvena paprika

1 režanj češnjaka

sok 1/2 limuna

8 listova bosiljka

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1Operite povrće i izrežite na komadiće.

2U posudu stavite litru vode, posolite i kad provrije, stavite komade povrća.

3Nakon 10 minuta iscijedite povrće i ostavite da se ohladi.

4Stavite povrće u blender zajedno sa sokom limuna i par kapi maslinovog ulja te izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.

5Stavite u veću zdjelu, dodajte 300 ml vode te začinite sa soli i paprom.

6Pokrijte i stavite u hladnjak da odstoji pola sata.

7Poslužite s krutonima i listovima bosiljka.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!