Domaći-zapečeni-njoki

Domaći zapečeni njoki

  Piše Nona  ,

ožujak 30, 2016

Domaći zapečeni njoki jedan su malo drugačiji i zanimljiviji recept od njoka skuhanih u vodi. Naime, ako volite hrskave namirnice, onda će vam se ovaj recept jako svidjeti. Po mogućnosti, neka posuda koju koristite za zapeći njoke bude od materijala na koji se hrana ne lijepi tijekom kuhanja. Kad stavljate suhe rajčice i špinat u zdjelu, možete staviti maslinovo ulje iz staklenke u kojoj su bile sušene rajčice, no ako su stajale u drugoj vrsti ulja, iscijedite ih i dodajte maslinovo ulje. Ovo je jednostavan recept za pripremu domaćih njoka koji možete koristiti i uz druge umake kao i bez da ih zapečete. Koristite li kupljene njoke, kao što možete i sami pretpostaviti, neće biti jednakog okusa ni konzistencije jer će domaći biti hrskavi izvana, a mekani iznutra, dok su industrijski tvrđe konzistencije.

Možete napraviti veću količinu njoka te ih zamrznuti, pa kad ih budete htjeli pripremiti, stavite ih tako smrznute u vrelu posoljenu vodu i imate spreman ručak u samo nekoliko minuta, pogotovo ako se odlučite za neki lagani umak poput rastopljenog maslaca s kaduljom. Smrznete ih tako da ih rasporedite na lim koji vam može stati u zamrzivač imajući na umu da se ne smiju dodirivati, te ih ostavite u zamrzivaču pola sata otprilike. Nakon toga ih izvadite, provjerite jesu li smrznuti i ako jesu, odmah ih stavite u kesice ili kutije za zamrzivač jer se njoki više neće lijepiti jedan za drugog.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
Domaći-zapečeni-njoki

Namirnice

1 kg krumpira

350 g brašna

2 jaja

50 g maslaca

200 g mladog špinata (baby špinat)

200 g sušenih rajčica u maslinovom ulju

sol i papar

Priprema

1Skuhajte krumpire u zasoljenoj vodi, ogulite ih te ih protisnite s gnječilicom za krumpir.

2Raširite zgnječene krumpire po stolu i pričekajte da se ohlade (ovo možete i preskočiti tako da ih stavite pod hladnu vodu prije nego ih zgnječite).

3Na krumpire dodajte jaja, brašno i sol, te lagano pomiješajte sve sastojke.

4Razvaljajte tijesto i izrežite ga na trake debljine od oko 2 cm, pa ih režite na dužinu od oko 3 cm.

5Rukama oblikujte svaki njok u male kugle, te ga pritisnite lagano da dobije oblik kao na slici.

6U zdjelu pomiješajte sušene rajčice u maslinovom ulju i prethodno oprani i osušeni špinat. Posolite i popaprite.

7U posudu stavite vodu i posolite. Nakon što voda provrije, stavite njoke i čim isplivaju na površinu, ocijedite ih i stavite u praznu zdjelu.

8U drugu posudu rastopite malo maslaca i posložite njoke tako da se ne preklapaju. Ispecite ih sa svake strane, minutu - dvije, koliko otprilike treba da se stvori hrskava korica sa svake strane.

9Servirajte njoke na tanjur i preko njih stavite sušene rajčice i špinat.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!