Njoke svi obožavaju, a njoki od jogurta posebno će vas oduševiti jer se brzo i jednostavno pripremaju. Istina, možda ne izgledaju baš kao oni od krumpira, iako to zavisi i o umješnosti onog koji ih priprema, njoki od jogurta okusom uopće ne zaostaju za onima od krumpira primjerice. Premda je u ovom receptu navedena kombinacija glatkog i oštrog brašna, može se koristiti i samo glatko brašno, dok se isključivo oštro ne preporučuje zato što će njoki onda biti pretvrdi. Količinu za recept, ovisno o potrebama, možete i prepoloviti, ovaj je svakako dostatan za 6 osoba. Ovakvi njoki od jogurta savršeno se slažu uz razne umake, od sira, rajčica, mesne itd., vama po volji. Jedino treba napomenuti da se nešto duže kuhaju od njoka od krumpira, ali princip je i dalje isti – u posoljenu vodu stavite malo ulja da se njoki ne zalijepe. Ubacujete njoke kad voda uzavre te ih vadite kad isplivaju na površinu. Također napominjem da možete koristiti i tekući i čvrsti jogurt, no ako koristite tekući, neka svakako to bude onaj s barem 2,8 % m. m. i tom slučaju ćete morati dodati nešto više brašna, ali pripazite da vam smjesa ne bude pretvrda. Uživajte!