Category: Juhe
Juha od tikvica
Stigla nam je jesen, a s njom i nešto niže temperature, što nam donosi idealno vrijeme za slatke kremaste povrtne juhe. Tikvice su jedno od onog povrća koje je dostupno svježe tijekom cijele godine, a uklapa se u razne recepte, a malo je onih kojima ne prijaju. Danas vam predlažemo da pripremite ovu jednostavnu juhu od tikvica i krumpira koji će podariti perfektnu kremoznost bez dodavanja vrhnja za kuhanje što ovaj obrok čini laganijim i prikladnim svima koji pate od intolerancije na laktozu.
By Nona
Juha od lososa
Za sve ljubitelje ribe ovo je recept koji apsolutno morate probati ako niste već. Naime, ova riblja juha se priprema na jednostavan način, tako da se napravi brzi temeljac od filea oslića, kasnije se izvadi povrće, doda losos i ostali sastojci et voilà - savršeno predjelo za sve prigode koje definitivno neće razočarati, a pogotovo što glavnu ulogu igra jedna od cjenjenijih riba.
By Nona
Acquacotta – povrtna juha s jajima i sirom
Acquacotta je tradicionalno talijansko jelo iz toskanske regije koje je davnih dana bilo glavno jelo stočara koji su čuvali svoja stada po planinama. Naziv „acquacotta” što bi u prijevodu bilo 'kuhana voda' dolazi upravo zbog toga što je juha siromašna namirnicama te je sama priprema ovisila o dostupnosti sastojaka.
By Nona
Juha od batata i jabuka
Batat, odnosno slatki krumpir i jabuka jedinstvena su kombinacija koja čini ovo jelo odličnim odabirom kao osvježavajuće predjelo za nadolazeće tople dane. Batat je izvanredna i zdrava namirnica koja se sve češće nalazi na našim stolovima, a može se pripremiti na razne načine, slijedeći bilo koje recept u kojem se upotrebljavaju i „obični” krumpiri. Iako mu je drugo ime upravo „slatki krumpir”, on je visokovrijedna namirnica pogodna i za dijabetičare. Bogat je vitaminima i mineralima, te biljnim pigmentom beta karotenom koji je važan izvor vitamina A u koji naš organizam po potrebi pretvara. Osim beta karotena, koji je snažan antioksidans, batat sadrži još mnogo antioksidansa koji su bitni za eliminaciju slobodnih radikala iz našeg organizma, te samim time za prevenciju mnogih bolesti i ubrzanog starenja organizma.
Ako ne volite curry zbog njegovog jakog i snažnog okusa, možete koristiti kurkumu koja je slatka te manje snažnog okusa od curry-a. Povrtni temeljac za ovu juhu mora biti lagan, te ga možete brzo i jednostavno pripremiti tako da u 700 ml vode stavite kuhati 1 crveni luk, malo selena, 2 mrkve, malo soli i 1 režanj češnjaka.
By Nona
Juha od špinata
Juha od špinata iznimno je zdravo predjelo koje možete pripremiti i za vrijeme vrućih dana jer je jednako ukusno ako se jede i hladno. Poslužite je s krutonima ili tankim kriškama parmezana koje možete oguliti gulilicom za voće. Krutone pripremite tako da izrežete kruh na kockice, od 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi pazeći,naravno, da ne zagore.
By Nona
Hladna juha od mrkve i paprike (gazpacho)
Juha od mrkve i paprike je jednostavna kremasta juha koju možete pripremiti tijekom cijele godine, pogotovo za vrijeme vrućih ljetnih dana jer je najukusnija upravo hladna. Za rajčice vam preporučujemo da im prije nego ih stavite u blender ogulite kožicu, a prije nego ih stavite u vodu, prepolovite i malo zgnječite rukom da izađu sjemenke. Listove bosiljka, želite li nešto još dodatno osvježavajuće, zamijenite listovima mente koji ljeti posebno odgovaraju.
Odlična kombinacija s juhama su krutoni koje možete brzo i jednostavno pripremiti. Osim krutona možete gulilicom za voće izrezati nekoliko kriškica parmezana i posuti po juhi. Naime, krutoni se pripremaju tako da izrežete kruh na kockice, od 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi pazeći, naravno, da ne zagore. Ovu hladnu juhu možete držati u hladnjaku jedan do najduže dva dana.
By Nona